Le Châtaignier, de l'arbre à l'assiette – Dournazac

Nouvellement installée à Dournazac, cette entreprise est née de la volonté de Nathan, soutenu par sa famille et ses amis. Il souhaite faire perdurer une tradition locale : le blanchiment des châtaignes. Avec passion, il propose un service complet autour du fruit emblématique de la région : ramassage dans les vergers grâce à une petite machine, tri minutieux via une chaîne équipée, puis blanchiment grâce à une peleuse à flamme et une parmentière, permettant d’ôter délicatement les deux peaux. La prestation de blanchiment est ouverte aux professionnels comme aux particuliers, quelle que soit la quantité, tout en maintenant un stock minimum pour garantir qualité et régularité. Dès cette première saison, l’entreprise transforme également ses châtaignes en produits gourmands : châtaignes blanchies sous vide et délicieuse crème de marron. Un partenaire engagé pour valoriser vos récoltes !

Situated in the heart of the castanea-growing region, the company processes chestnuts with expertise, blanching them before preparing them for sale. It also offers this service to individuals and professionals, even for small quantities, while maintaining a minimum stock to guarantee the quality and regularity of its services. An ideal partner for making the most of your harvest or enjoying chestnuts ready to cook!

Dieses im Herzen des Kastanienanbaugebiets gelegene Unternehmen verarbeitet die Kastanien mit Know-how: Es sorgt für das Blanchieren der Kastanien, bevor sie für den Verkauf vorbereitet werden. Diesen Service bietet sie auch Privatpersonen und Gewerbetreibenden an, selbst für kleine Mengen, wobei sie einen Mindestbestand hält, um Qualität und Regelmäßigkeit der Leistungen zu gewährleisten. Ein idealer Partner, um Ihre Ernte aufzuwerten oder küchenfertige Kastanien zu genießen!

Dit bedrijf, dat in het hart van de kastanjestreek ligt, verwerkt kastanjes met expertise en blancheert ze voordat ze klaargemaakt worden voor de verkoop. Het bedrijf biedt deze service ook aan particulieren en professionals, zelfs voor kleine hoeveelheden, en houdt een minimale voorraad aan om de kwaliteit en regelmaat van zijn diensten te garanderen. Een ideale partner om uw oogst optimaal te benutten of te genieten van kastanjes die klaar zijn om te koken!

Situada en el corazón de la región castañera, esta empresa transforma las castañas con maestría, escaldándolas antes de prepararlas para la venta. También ofrece este servicio a particulares y profesionales, incluso para pequeñas cantidades, manteniendo un stock mínimo para garantizar la calidad y regularidad de sus prestaciones. Un socio ideal para aprovechar al máximo su cosecha o disfrutar de castañas listas para cocinar

Recentemente avviata a Dournazac, questa attività è nata dalla determinazione di Nathan, sostenuto dalla sua famiglia e dai suoi amici. Voleva mantenere viva una tradizione locale: la sbollentatura delle castagne. Con passione, offre un servizio completo basato sul frutto emblematico della regione: raccolta nei frutteti con una piccola macchina, cernita meticolosa con una catena attrezzata, quindi sbollentatura con una pelatrice a fiamma e una parmentière, per rimuovere delicatamente le due bucce. Il servizio di sbiancamento è aperto sia ai professionisti che ai privati, indipendentemente dalla quantità, mantenendo un minimo di scorte per garantire qualità e regolarità. A partire da questa prima stagione, l'azienda trasforma le sue castagne anche in prodotti gastronomici: castagne sbollentate sottovuoto e deliziosa crema di castagne. Un partner impegnato per aiutarvi a sfruttare al meglio il vostro raccolto!