La Couleuvre – Brasserie artisanale – Dompierre-les-Ormes

Après 25 ans dans l’informatique, Matthieu a décidé de changer de vie et de se lancer dans la viticulture, pour finalement opter pour… la bière. Une évidence pour cet Alsacien d’origine. Matthieu teste ses recettes et les peaufine : Blonde au gingembre, à la mûre ou aux bourgeons de sapins, ou encore la Black Queen fabriquée à partir de levures norvégiennes (kveik) qui apportent du caractère à cette Imperial Stout.

After 25 years in the computer business, Matthieu decided to change his life and start a career in winemaking, finally opting for… beer. An obvious choice for this native Alsatian. Matthieu tests his recipes and fine-tunes them: Blonde with ginger, blackberry or fir buds, or Black Queen made from Norwegian yeast (kveik) which brings character to this Imperial Stout.

Nach 25 Jahren in der IT-Branche beschloss Matthieu, sein Leben zu ändern und in den Weinbau einzusteigen, um sich schließlich für … Bier zu entscheiden. Eine Selbstverständlichkeit für den gebürtigen Elsässer. Matthieu testet seine Rezepte und verfeinert sie: Blonde mit Ingwer, Brombeere oder Tannenknospen oder auch Black Queen, das aus norwegischer Hefe (Kveik) hergestellt wird, die diesem Imperial Stout Charakter verleiht.

Na 25 jaar in de IT-sector te hebben gewerkt, besloot Matthieu zijn leven een andere wending te geven en de wijnbouw in te gaan, waarbij hij uiteindelijk koos voor… bier. Een voor de hand liggende keuze voor deze Elzasser. Matthieu test zijn recepten en verfijnt ze: Blonde met gember, braam of sparrenknoppen, of de Black Queen met Noorse gist (kveik) die karakter geeft aan deze Imperial Stout.

Tras 25 años en el sector de la informática, Matthieu decidió cambiar de aires y dedicarse a la viticultura, optando finalmente por la cerveza. Era una elección obvia para este nativo de Alsacia. Matthieu prueba sus recetas y las perfecciona: la rubia con jengibre, mora o brotes de abeto, o la Black Queen elaborada con levadura noruega (kveik) que da carácter a esta Imperial Stout.

Dopo 25 anni nel settore informatico, Matthieu ha deciso di cambiare vita e di dedicarsi alla viticoltura, optando infine per la birra. Era una scelta ovvia per questo nativo dell'Alsazia. Matthieu testa le sue ricette e le perfeziona: la Blonde con zenzero, more o gemme di abete, o la Black Queen a base di lievito norvegese (kveik) che dà carattere a questa Imperial Stout.