Brasserie de la Quiotte – Étalans

Les bières sont brassées à la main par infusion, de fermentation haute. Elles sont non filtrées, non pasteurisées, et refermentées en bouteille par adjonction de sucre de canne en quantité très limitée. Pour cela, les malts (d’orge et de blé) sont sélectionnés concassés sur place et les houblons proviennent principalement d’Alsace. Les malts caramélisés apportent une rondeur et un goût inimitable. Les arômes utilisés sont naturels et offrent une intensité douce et agréable. (Taux d’alcool entre 5,0 et 9,0%).

The beers are brewed by hand by infusion, top fermentation. They are unfiltered, unpasteurized, and refermented in the bottle by adding cane sugar in very limited quantities. For this, the malts (barley and wheat) are selected and crushed on the spot and the hops come mainly from Alsace. The caramelised malts bring an inimitable roundness and taste. The aromas used are natural and offer a soft and pleasant intensity. (Alcohol content between 5.0 and 9.0%).

Die Biere werden von Hand durch Aufguss gebraut und sind obergärig. Sie werden nicht gefiltert, nicht pasteurisiert und durch Zugabe von Rohrzucker in sehr begrenzter Menge in der Flasche nachgegärt. Dafür werden ausgewählte Malze (aus Gerste und Weizen) vor Ort geschrotet und der Hopfen stammt hauptsächlich aus dem Elsass. Die karamellisierten Malze verleihen dem Bier eine runde Struktur und einen unnachahmlichen Geschmack. Die verwendeten Aromen sind natürlich und bieten eine milde und angenehme Intensität. (Alkoholgehalt zwischen 5,0 und 9,0%).

De bieren worden met de hand gebrouwen door infusie, hoge gisting. Ze zijn ongefilterd, ongepasteuriseerd en hergisten in de fles door toevoeging van een zeer beperkte hoeveelheid rietsuiker. De mouten (gerst en tarwe) worden ter plaatse geselecteerd en gemalen en de hop komt voornamelijk uit de Elzas. De gekarameliseerde mouten zorgen voor een rondheid en een onnavolgbare smaak. De gebruikte aroma's zijn natuurlijk en bieden een zachte en aangename intensiteit. (Alcoholgehalte tussen 5,0 en 9,0%).

Las cervezas se elaboran a mano por infusión, con fermentación superior. No se filtran, no se pasteurizan y se refermentan en la botella añadiendo una cantidad muy limitada de azúcar de caña. Las maltas (cebada y trigo) se seleccionan y trituran in situ y el lúpulo procede principalmente de Alsacia. Las maltas caramelizadas dan a la cerveza una redondez y un sabor inimitable. Los aromas utilizados son naturales y ofrecen una intensidad suave y agradable. (Contenido de alcohol entre 5,0 y 9,0%).

Le birre sono prodotte a mano per infusione, con fermentazione superiore. Sono non filtrati, non pastorizzati e rifermentati in bottiglia con l'aggiunta di una quantità molto limitata di zucchero di canna. I malti (orzo e frumento) sono selezionati e pestati in loco e il luppolo proviene principalmente dall'Alsazia. I malti caramellati conferiscono alla birra una rotondità e un gusto inimitabili. Gli aromi utilizzati sono naturali e offrono un'intensità morbida e piacevole. (contenuto alcolico compreso tra 5,0 e 9,0%).