14 Degrés

14 Degrés, c’est l’histoire de Mathieu qui a décidé de changer de vie, de se lancer par passion dans la grande aventure du vin. Après une reprise d’études et un diplôme de sommelier à la clé (et 3568 vins dégustés pour affûter son palais), le projet 14 Degrés est créé en centre-ville de La Ciotat et l’équipe s’est agrandie ! 14 Degrés, c’est un concept qui casse les codes, les étiquettes trop bien collées et même parfois les préjugés sur les régions, cépages ou appellations. Ici pas de classement par régions, mais on vous promet que vos papilles vont voyager même si vous pensez n’aimer que le Chardonnay.. 14 Degrés c’est plus de 600 références classées non pas par région mais par profils type de vins, selon leur identité gustatives (viti, vidi, vini…). C’est une approche nouvelle, simple, personnalisée et accessible à tous. 14 Degrés répond à une simple envie de curiosité et de se faire plaisir, de se laisser embarquer à découvrir des pépites cachées, sélectionnées avec passion par nos sommeliers, à associer avec des petits plats et tapas gourmets (du bio, du bon, du local et fait maison !). L’ambiance Choisissez votre ambiance : cosy dans un fauteuil ou un chesterfield, conviviale sur un mange-debout ou un tonneau pour des échanges animés, ou plein air sur notre grande terrasse extérieure. Le bar à vins compte 600 références Sélectionnez votre vin parmi : Une douzaine de vins au verre : 3 blancs, 3 rosés, 3 rouges déclinés par profil gustatif, 1 moelleux-liquoreux, 1 Champagne. Voir l’ardoise du Sommelier, les vins au verre changent toutes les semaines ! Plus de 600 références de bouteilles : la carte des vins, c’est le magasin ! Côté tarif, ajoutez seulement 10€ au prix à emporter pour déguster sur place n’importe quel vin ou champagne de la cave. Vous préférez une bière ? choisissez la dans la cave (bien au frais) parmi les nombreuses références de bières artisanales à votre disposition. Pas envie d’alcool ? Et pour ceux qui ne boivent pas d’alcool (vous avez le droit !), faites votre choix parmi : Des vins 0.0% d’alcool, élaborés à partir de vin désalcoolisé, Des bières sans alcool, Infusions de fruits bio, Des jus de fruits bio, Des tonic et autres sodas bio. Le bistrot tapas Une petite ou une grosse faim ? Accompagnez votre boisson d’un plat ou de tapas de saison (à partager ou pas !), concoctés par le Chef à partir d’ingrédients de qualité sélectionnés avec soin, et autant que possible approvisionnés en circuit court. Les sommeliers sauront vous guider dans l’accord parfait des saveurs entre les mets et les vins. 14 Degrés à domicile ! 14 Degrés vous aide à constituer votre cave à vins selon vos envies et un budget convenu ensemble. Conseils et/ou fourniture des vins, tout est possible !

14 Degrés is the story of Mathieu who decided to change his life, to embark on the great adventure of wine. After resuming his studies and obtaining a sommelier diploma (and tasting 3568 wines to sharpen his palate), the 14 Degrés project was created in the centre of La Ciotat and the team grew! 14 Degrés is a concept that breaks the codes, the labels that are too tightly stuck and even sometimes the prejudices about regions, grape varieties or appellations. There is no classification by region, but we promise that your taste buds will travel even if you think you only like Chardonnay. 14 Degrés is more than 600 references classified not by region but by type of wine profile, according to their taste identity (viti, vidi, vini…). It is a new approach, simple, personalised and accessible to all. 14 Degrés responds to a simple desire for curiosity and pleasure, to let oneself be carried away to discover hidden nuggets, selected with passion by our sommeliers, to be associated with small gourmet dishes and tapas (organic, good, local and home-made!). The atmosphere Choose your atmosphere: cosy in an armchair or a chesterfield, convivial on a table or a barrel for lively discussions, or outdoors on our large terrace. The wine bar has 600 references Select your wine from : A dozen wines by the glass: 3 whites, 3 rosés, 3 reds by taste profile, 1 sweet and sour, 1 Champagne. See the Sommelier's list, the wines by the glass change every week! More than 600 references of bottles: the wine list is the shop! As for the price, add only 10€ to the takeaway price to taste any wine or champagne from the cellar on the spot. You prefer a beer? Choose it in the cellar (well chilled) among the many references of craft beers at your disposal. Not in the mood for alcohol? And for those who don't drink alcohol (you have the right!), choose from : 0.0% alcohol wines, made from de-alcoholised wine, Alcohol-free beers, Organic fruit infusions, Organic fruit juices, Tonic and other organic soft drinks. The tapas bistro A small or large hunger? Accompany your drink with a dish or seasonal tapas (to share or not!), concocted by the Chef from carefully selected quality ingredients, sourced as far as possible in short circuits. The sommeliers will be able to guide you in the perfect match of flavours between the food and the wines. 14 Degrés at home! 14 Degrés helps you build up your wine cellar according to your desires and a budget agreed together. Advice and/or supply of wines, everything is possible!

14 Degrés ist die Geschichte von Mathieu, der beschlossen hat, sein Leben zu ändern und sich aus Leidenschaft in das große Abenteuer Wein zu stürzen. Nach einem erneuten Studium und einem Diplom als Sommelier (und 3568 verkosteten Weinen, um seinen Gaumen zu schärfen) wurde das Projekt 14 Degrés im Stadtzentrum von La Ciotat gegründet und das Team vergrößerte sich! 14 Degrés ist ein Konzept, das mit den Codes, den allzu gut klebenden Etiketten und manchmal sogar mit den Vorurteilen gegenüber Regionen, Rebsorten oder Appellationen bricht. Hier gibt es keine Klassifizierung nach Regionen, aber wir versprechen Ihnen, dass Ihre Geschmacksnerven auf Reisen gehen werden, auch wenn Sie glauben, nur Chardonnay zu mögen… 14 Degrés, das sind mehr als 600 Referenzen, die nicht nach Regionen, sondern nach Weintypenprofilen und nach ihrer geschmacklichen Identität (viti, vidi, vini…) geordnet sind. Es handelt sich um einen neuen, einfachen, personalisierten und für alle zugänglichen Ansatz. 14 Degrés ist die Antwort auf die einfache Lust auf Neugier und Genuss, auf die Entdeckung versteckter Nuggets, die von unseren Sommeliers mit Leidenschaft ausgewählt wurden und mit kleinen Gourmetgerichten und Tapas (Bio, gut, lokal und hausgemacht!) kombiniert werden können. Das Ambiente Wählen Sie Ihr Ambiente: gemütlich in einem Sessel oder Chesterfield, gesellig auf einem Stehtisch oder einem Fass für angeregte Gespräche oder unter freiem Himmel auf unserer großen Außenterrasse. In der Weinbar gibt es 600 Positionen. Wählen Sie Ihren Wein aus : Ein Dutzend Weine im Glas: 3 Weißweine, 3 Roséweine, 3 Rotweine nach Geschmacksprofilen, 1 lieblich-flüssiger Wein, 1 Champagner. Siehe die Schiefertafel des Sommeliers, die Weine im Glas wechseln jede Woche! Über 600 Flaschenreferenzen: Die Weinkarte ist der Laden! Was die Preise angeht, schlagen Sie nur 10€ auf den Mitnahmepreis auf, um jeden Wein oder Champagner aus dem Weinkeller vor Ort zu probieren. Sie bevorzugen ein Bier? Wählen Sie es im Keller (gut gekühlt) aus den zahlreichen handwerklich gebrauten Bieren, die Ihnen zur Verfügung stehen. Keine Lust auf Alkohol? Und für diejenigen, die keinen Alkohol trinken (Sie haben das Recht dazu!), treffen Sie Ihre Wahl unter : Weine mit 0,0 % Alkoholgehalt, die aus entalkoholisiertem Wein hergestellt werden, Alkoholfreie Biere, Kräutertees aus biologischen Früchten, Bio-Fruchtsäfte, Tonic und andere Bio-Limonaden. Das Tapas-Bistro Ein kleiner oder großer Hunger? Servieren Sie zu Ihrem Getränk ein Gericht oder saisonale Tapas (zum Teilen oder nicht!), die der Chefkoch aus sorgfältig ausgewählten Qualitätszutaten zusammenstellt, die möglichst aus kurzen Lieferwegen stammen. Die Sommeliers werden Sie bei der perfekten Abstimmung der Aromen zwischen Speisen und Weinen beraten. 14 Degrés zu Ihnen nach Hause! 14 Degrés hilft Ihnen bei der Zusammenstellung Ihres Weinkellers nach Ihren Wünschen und einem gemeinsam vereinbarten Budget. Beratung und/oder Lieferung der Weine, alles ist möglich!

14 Graden is het verhaal van Mathieu die besloot zijn leven te veranderen, om het grote avontuur van de wijn aan te gaan. Na het hervatten van zijn studie en het behalen van een sommelier diploma (en 3568 wijnen om zijn gehemelte aan te scherpen), is het project 14 Degrees ontstaan in het centrum van La Ciotat en is het team gegroeid! 14 Degre?s is een concept dat de codes doorbreekt, de te strak geplakte etiketten en soms zelfs de vooroordelen over streken, regio's of appellaties. Er is hier geen indeling per regio, maar we beloven dat uw smaakpapillen op reis zullen gaan, zelfs als u denkt dat u alleen van Chardonnay houdt. 14 Graden is meer dan 600 referenties die niet per regio maar per type wijn zijn ingedeeld, volgens hun smaakidentiteit (viti, vidi, vini?). Het is een nieuwe benadering, eenvoudig, gepersonaliseerd en toegankelijk voor iedereen. 14 Degre's beantwoordt aan een eenvoudig verlangen om nieuwsgierig te zijn en zich te laten verwennen, om zich te laten meevoeren op een reis om verborgen schatten te ontdekken, met passie geselecteerd door onze sommeliers, te associëren met kleine gastronomische gerechten en tapas (biologisch, goed, lokaal en huisgemaakt!). De sfeer Kies uw sfeer: gezellig in een fauteuil of een chesterfield, gezellig aan een tafel of een vat voor levendige uitwisselingen, of buiten op ons grote terras. De wijnbar heeft 600 referenties Kies uw wijn uit : Een dozijn wijnen per glas: 3 blanken, 3 rosés, 3 rode wijnen per smaakprofiel, 1 zoetzuur, 1 Champagne. Bekijk de lijst van de sommelier, de wijnen per glas veranderen elke week! Meer dan 600 referenties van flessen: de wijnkaart is de winkel! Wat de prijs betreft, tel bij de afhaalprijs slechts 10? op om ter plekke een wijn of champagne uit de kelder te proeven. Als u liever een biertje drinkt, kiest u er een uit de kelder (goed gekoeld) uit de vele referenties van ambachtelijke bieren die tot uw beschikking staan. Geen zin in alcohol? En voor degenen die geen alcohol drinken (je hebt het recht!), kies uit : 0,0% alcoholische wijnen, gemaakt van gesalcoholiseerde wijn, Alcoholvrije bieren, Biologische fruit infusies, Biologische vruchtensappen, Tonic en andere biologische frisdranken. De tapas bistro Een kleine of grote honger? Begeleid uw drankje met een gerecht of seizoensgebonden tapas (om te delen of niet!), bereid door de Chef uit zorgvuldig geselecteerde kwaliteitsingrediënten, en zoveel mogelijk afkomstig uit het korte circuit. De sommeliers begeleiden u in de perfecte match van smaken tussen spijs en wijn. 14 Graden thuis! 14 Degrés helpt u bij het opbouwen van uw wijnkelder volgens uw wensen en een samen afgesproken budget. Advies en/of levering van wijnen, alles is mogelijk!

14 Degrés es la historia de Mathieu, que decidió cambiar de vida para embarcarse en la gran aventura del vino. Tras retomar sus estudios y obtener el diploma de sumiller (y catar 3.568 vinos para afinar su paladar), se creó el proyecto 14 Degrés en el centro de La Ciotat ¡y el equipo creció! 14 Degrés es un concepto que rompe los códigos, las etiquetas demasiado pegadas e incluso a veces los prejuicios sobre las regiones, las variedades de uva o las denominaciones de origen. No hay clasificación por regiones, pero le prometemos que sus papilas gustativas viajarán aunque piense que sólo le gusta el Chardonnay. 14 Degrés son más de 600 referencias clasificadas no por región, sino por tipo de perfil de vino, según su identidad gustativa (viti, vidi, vini…). Es un nuevo enfoque, sencillo, personalizado y accesible a todos. 14 Degrés responde a un simple deseo de curiosidad y placer, de dejarse llevar para descubrir pepitas escondidas, seleccionadas con pasión por nuestros sumilleres, que se asocian a pequeños platos y tapas gourmet (¡orgánicos, buenos, locales y caseros!). El ambiente Elija su ambiente: acogedor en un sillón o un chesterfield, convivial en una mesa o un barril para animadas discusiones, o al aire libre en nuestra gran terraza. El bar de vinos cuenta con 600 referencias Seleccione su vino entre : Una docena de vinos por copas: 3 blancos, 3 rosados, 3 tintos por perfil gustativo, 1 agridulce, 1 Champagne. Consulte la lista del sumiller, ¡los vinos por copas cambian cada semana! Más de 600 referencias de botellas: ¡la carta de vinos es la tienda! En cuanto al precio, añada sólo 10 euros al precio para llevar para degustar in situ cualquier vino o champán de la bodega. ¿Prefiere una cerveza? Elíjala en la bodega (bien fría) entre las numerosas referencias de cervezas artesanales a su disposición. ¿No tiene ganas de alcohol? Y para los que no beben alcohol (¡están en su derecho!), elija entre : Vinos con 0,0% de alcohol, elaborados a partir de vino desalcoholizado, Cervezas sin alcohol, Infusiones de frutas ecológicas, Zumos de fruta ecológicos, Tónicas y otros refrescos ecológicos. El bistró de tapas ¿Mucha o poca hambre? Acompañe su bebida con un plato o tapas de temporada (¡para compartir o no!), elaborados por el Chef a partir de ingredientes de calidad cuidadosamente seleccionados, obtenidos en la medida de lo posible en circuitos cortos. Los sumilleres podrán guiarle en el perfecto maridaje de sabores entre la comida y los vinos. 14 Degrés en casa 14 Degrés le ayuda a construir su bodega en función de sus deseos y de un presupuesto acordado conjuntamente. Asesoramiento y/o suministro de vinos, ¡todo es posible!

14 Degrés è la storia di Mathieu che ha deciso di cambiare vita, per imbarcarsi nella grande avventura del vino. Dopo aver ripreso gli studi e conseguito il diploma di sommelier (e aver assaggiato 3568 vini per affinare il suo palato), nel centro di La Ciotat è nato il progetto 14 Degrés e il team è cresciuto! 14 Degrés è un concetto che rompe i codici, le etichette troppo rigide e talvolta anche i pregiudizi su regioni, vitigni o denominazioni. Non esiste una classificazione per regione, ma vi promettiamo che le vostre papille gustative viaggeranno anche se pensate di amare solo lo Chardonnay. 14 Degrés è costituita da oltre 600 referenze classificate non per regione ma per tipo di profilo enologico, in base alla loro identità gustativa (viti, vidi, vini…). È un approccio nuovo, semplice, personalizzato e accessibile a tutti. 14 Degrés risponde a un semplice desiderio di curiosità e piacere, di lasciarsi trasportare alla scoperta di pepite nascoste, selezionate con passione dai nostri sommelier, da associare a piccoli piatti gourmet e tapas (biologici, buoni, locali e fatti in casa!). L'atmosfera Scegliete l'atmosfera che preferite: accogliente in una poltrona o in un chesterfield, conviviale su un tavolo o una botte per discussioni animate, oppure all'aperto sulla nostra grande terrazza. L'enoteca dispone di 600 referenze Scegliete il vostro vino tra : Una dozzina di vini al bicchiere: 3 bianchi, 3 rosati, 3 rossi per profilo gustativo, 1 agrodolce, 1 Champagne. Consultate la lista del Sommelier, i vini al bicchiere cambiano ogni settimana! Più di 600 referenze di bottiglie: la carta dei vini è il negozio! Per quanto riguarda il prezzo, aggiungete solo 10€ al prezzo d'asporto per degustare sul posto qualsiasi vino o champagne della cantina. Preferite una birra? Sceglietela in cantina (ben fredda) tra le numerose referenze di birre artigianali a vostra disposizione. Non siete in vena di alcolici? E per chi non beve alcolici (ne ha il diritto!), scegliete tra : Vini a 0,0% di alcol, prodotti a partire da vino disalcolato, Birre analcoliche, Infusi di frutta biologici, Succhi di frutta biologici, Tonic e altre bevande analcoliche biologiche. Il bistrot di tapas Una fame piccola o grande? Accompagnate il vostro drink con un piatto o delle tapas stagionali (da condividere o meno!), preparate dallo chef a partire da ingredienti di qualità accuratamente selezionati e reperiti il più possibile in circuiti brevi. I sommelier sapranno guidarvi nel perfetto abbinamento di sapori tra il cibo e i vini. 14 Degrés a casa! 14 Degrés vi aiuta a costruire la vostra cantina in base ai vostri desideri e a un budget concordato insieme. Consulenza e/o fornitura di vini, tutto è possibile!