Les moines – Vieux-Moulin

Au départ de ce parcours, vous pourrez admirer le Pavillon Eugénie, du nom de l’Impératrice. Il fut construit par Viollet-le-Duc en 1857 alors qu’il menait les travaux de restauration du château de Pierrefonds. Vous découvrirez Mont de Saint Pierre-en-Chastres qui est l’un des points culminants de la forêt de Compiègne (137 m) et où fut fondé en 1308, le Prieuré des Célestins de Saint-Pierre-en-Chastres. Ce monastère était important, tout enclos de murs et possédait en dehors du mont : – Les six étangs Warin, entourés du pré ; devenus les actuels étangs de Saint-Pierre. – La chaussée et les étangs de Batigny, actuellement asséchés. – Un vivier et un moulin au "Vivier Frère Robert", cédés en 1620 par les Augustins de Royallieu. L'hospitalité des religieux était célèbre ; le renom de "l'omelette à la célestine" confectionnée aux fines herbes, faisait accourir les voyageurs et les enfants du pays. L'ordre fut supprimé en 1777.

At the start of this tour, you can admire the Pavillon Eugénie, named after the Empress. It was built by Viollet-le-Duc in 1857 while he was restoring the Château de Pierrefonds. You will discover Mont de Saint Pierre-en-Chastres, one of the highest points in the Compiègne forest (137 m), where the Prieuré des Célestins de Saint-Pierre-en-Chastres was founded in 1308. This important monastery was completely walled in and, outside the mountain, possessed the following: – The six Warin ponds, surrounded by a meadow; now known as the Saint-Pierre ponds. – The Batigny causeway and ponds, now drained. – A fishpond and mill at "Vivier Frère Robert", ceded in 1620 by the Augustinians of Royallieu. The hospitality of the monks was famous, and the "omelette à la célestine" (celestine omelette), made with fine herbs, attracted travelers and local children. The order was abolished in 1777.

Am Anfang dieses Rundgangs können Sie den Pavillon Eugénie bewundern, der nach der Kaiserin benannt ist. Er wurde 1857 von Viollet-le-Duc erbaut, als er die Restaurierungsarbeiten am Schloss Pierrefonds durchführte. Sie werden den Mont de Saint Pierre-en-Chastres entdecken, der mit 137 m einer der höchsten Punkte des Waldes von Compiègne ist und wo 1308 das Priorat der Célestins de Saint-Pierre-en-Chastres gegründet wurde. Dieses Kloster war bedeutend, ganz von Mauern umgeben und besaß außerhalb des Berges : – Die sechs Teiche Warin, die von der Wiese umgeben waren; sie wurden zu den heutigen Teichen von Saint-Pierre. – Die Chaussée und die Teiche von Batigny, die derzeit ausgetrocknet sind. – Ein Fischteich und eine Mühle im "Vivier Frère Robert", die 1620 von den Augustinern von Royallieu abgetreten wurden. Die Gastfreundschaft der Ordensleute war berühmt; der Ruf des "Omelettes à la célestine", das mit feinen Kräutern zubereitet wurde, ließ Reisende und Kinder aus dem Land herbeieilen. Der Orden wurde 1777 aufgelöst.

Aan het begin van deze route kun je het Eugénie-paviljoen bewonderen, vernoemd naar de keizerin. Het werd gebouwd door Viollet-le-Duc in 1857 toen hij het Château de Pierrefonds aan het restaureren was. Je ontdekt de Mont de Saint-Pierre-en-Chastres, een van de hoogste punten in het bos van Compiègne (137 m), waar in 1308 de priorij Célestins de Saint-Pierre-en-Chastres werd gesticht. Dit was een groot klooster, volledig ommuurd en buiten de berg die het bezat: – De zes vijvers van Warin, omgeven door een weide, die nu de vijvers van Saint-Pierre zijn. – De brug en de vijvers van Batigny, nu drooggelegd. – Een visvijver en een molen in "Vivier Frère Robert", in 1620 afgestaan door de Augustijnen van Royallieu. De gastvrijheid van de monniken was beroemd; de "omelet à la célestine", gemaakt met fijne kruiden, trok reizigers en kinderen uit de buurt aan. De orde werd in 1777 opgeheven.

Al comienzo de esta ruta, podrá admirar el Pabellón de Eugenia, que lleva el nombre de la emperatriz. Fue construido por Viollet-le-Duc en 1857 durante la restauración del castillo de Pierrefonds. Descubrirá el Monte de Saint Pierre-en-Chastres, uno de los puntos más altos del bosque de Compiègne (137 m), donde se fundó en 1308 el Priorato de los Celestinos de Saint-Pierre-en-Chastres. Se trataba de un gran monasterio, completamente amurallado y fuera de la montaña que poseía : – Los seis estanques de Warin, rodeados de un prado, que hoy son los estanques de Saint-Pierre. – La calzada y los estanques de Batigny, hoy desecados. – Un estanque y un molino en "Vivier Frère Robert", cedidos en 1620 por los Agustinos de Royallieu. La hospitalidad de los monjes era famosa; la "omelette à la célestine", elaborada con finas hierbas, atraía a los viajeros y a los niños del lugar. La orden fue abolida en 1777.

All'inizio di questo percorso si può ammirare il Padiglione Eugénie, che prende il nome dall'imperatrice. Fu costruito da Viollet-le-Duc nel 1857 durante il restauro del Castello di Pierrefonds. Scoprirete il Mont de Saint-Pierre-en-Chastres, uno dei punti più alti della foresta di Compiègne (137 m), dove nel 1308 fu fondato il Priorato dei Célestins de Saint-Pierre-en-Chastres. Si trattava di un grande monastero, completamente murato, che si trovava al di fuori della montagna che possedeva: – I sei stagni di Warin, circondati da un prato, che oggi sono gli stagni di Saint-Pierre. – La strada rialzata e gli stagni di Batigny, ora prosciugati. – Una peschiera e un mulino a "Vivier Frère Robert", ceduti nel 1620 dagli Agostiniani di Royallieu. L'ospitalità dei monaci era famosa; la "omelette à la célestine", preparata con erbe pregiate, attirava viaggiatori e bambini del luogo. L'ordine fu abolito nel 1777.